石垣島の牧場で育てられた「ジャージー牛」の搾りたてミルクを使用しています。
最も濃厚な牛乳を出すジャージー牛を豊かな自然の中のんびり育てることで、まろやかでコクのある優しい味わいの牛乳が生まれます。

コクのあるプリンの決め手となる卵には、石垣島の養鶏場「生盛養鶏団地」のとれたて卵を使用しています。

さとうきびが持つ自然の風味や成分をそのまま残すようにつくられた石垣島産のさとうきび100％のお砂糖を使用しています。

石垣の塩」はプリンに豊かな風味、やさしい甘味、滑らかな舌触り、さらに味の締まりを加えてくれます。
石垣島名蔵湾沖合い約1.5キロの「サンゴ礁の海」で、水深約20メートルから海水をくみ上げ、独自の低温乾燥により３日間釜で煮詰めた、手間ひまのかかった貴重なお塩です。

国産最上級砂糖である「和三盆」と甜菜糖を独自の配合でブレンドし使用しています。
和三盆は独自の風味と口どけの良さが特徴で、プリンにほんのり上品な甘みを加えてくれます。